Борщ

Матеріал з Вікіпедія
Перейти до: навіґація, Найти
Refer to caption
Борщ, сервированый зоз сметанов и зеленинов

Борщ — поливка, котрой повинным компонентом служить цвикла, доповнена иншыма варивами. Поважуе ся, же походить з русской и украинской народной кухнѣ, але днесь е позната широко по свѣтѣ. Характерным про тоту поливку е острочервене офарблѣня, иншак способы приготовлѣня и компоненты мають многы варианты.

Етимология[едітоватиедітовати жрідло]

В давных часах на Руси варили на поливку ростлину борщевник русс. (лат. Heracleum sphondylium / sibiricum), котрого стебло мож ѣсти и сырое.[1] [2]

Варианты борща[едітоватиедітовати жрідло]

Жерела[едітоватиедітовати жрідло]

  • Даль, Владимир. Толковый словарь живого великорусского языка. Том І. А-З. Москва. «Русский язык». 1978.
  • Дуда, Ігор. Лемківський словник. Тернопіль. Астон. 2011. ISBN 978-966-308-397-1.

Референции[едітоватиедітовати жрідло]

  1. Даль В., с. 118. Една из народных назв: пучки.
  2. Русинска назва ростлины: пук — Дуда І., c. 46. Пук в русинчинѣ означать тыж стебло.