Квас

Квас - традиціональный славянськый кыслый напиток, котрый рôблят на основі броження из мукы и солода (ржаного, ячмінного) авать из сухого ржаного хліба, даколи из добавлянням пахучых трав, меда, вощины; также готовит ся из бурака, фруктўв, ягўд. Квас использує ся не лише як напиток, но и являє ся основôв для класичный студеных х похлебок руськôй кухні (окрошка, ботвынья и др.).