Млинарь
Млинарь — властник млина або ремеселник, котрый меле муку зоз потравинового зерна. В минулости млинарь сам собѣ мусѣв приладити ай вшиткы спѣхы и обладунок млина, зашто ся мав розумѣти ай до вельох иншых професий. В сучасности на векшых млинах не сам властник млина меле муку, но ним наяты роботници. Подля списованя 1910 в Мадярском кральовствѣ, куды входила Угорска Русь, в млинарствѣ были затруднены 47677 особ.[1]
История[едітовати | едітовати жрідло]
Професия млинаря належить ку найдавнѣйшым професиям: мололи зерно уже в добѣ, коли люде были ещи лем ловцями и зберачами; в старовѣку в каждом домашном газдовствѣ млинарьков была з правила жена; а в далшых добах млинарѣ мали важну сполоченску роль в розвою земледѣлства. В традичной сельской комунитѣ млинарь быв часто богач меджи простыма селянами, так же му могли завидѣти, а кедь быв голод, млинарѣ часто были жертвами насилства при непокоих. В найдавнѣйшых добах люде зерна товкли в товчках, або мѣлчили ци розсуковали меджи двома камѣнями. Зоз ростовченой мѣшанкы на примитивных ситах одсѣвали муку од грубшых фракций мѣшанкы, як мож видѣти на мальбах стародавного Египта. В давньом Римѣ уже познавали млин з двома конусныма камѣнями, котрый ся поганяв водов. Крижарскы войны зознамили Европу в зачатку XII. ст. з вѣтровыма млинами, котры ся в далшых трьох сторочах широко хосновали.[2]
Пожаданя ку кандидатам на млинаря[едітовати | едітовати жрідло]
Повинны суть скончена середня школа, медицинскый цертификат о здоровелном станѣ працовника в поживовой продукции. Робота млинаря повязана з розличныма затяжами: затяж порохом (на очи и дыханя), робота подля графику (двѣ або три шихты), затяж гуком, алергенами, физична затяж. Обмежують доступ ку професии хвороты удох и хребта. Унеможнюють професию хвороты дыханя и плюц, звышена реакция на алергены, астма.[3]
Жерела и одказы[едітовати | едітовати жрідло]
- Mlynář //NSP, otevřená a všem dostupná databáze povolání. Ministerstvo práce a sociálních věcí ČR. 2017. http://www.nsp.cz/jednotka-prace/mlynar. [перевірено 2023-02-06].чеш.
- Mlynářství. //Ottův slovník naučný. Sedmnáctý díl. Praha: J. Otto, 1901. Ss. 466–469. https://kramerius5.nkp.cz/view/uuid:12355ca0-e6df-11e4-a794-5ef3fc9bb22f?page=uuid:860846f0-04d6-11e5-97f4-5ef3fc9ae867. [перевірено 2023-02-06].чеш.
- Molnár. //Révai nagy lexikona. 13. köt.. Budapest: Révai Testvérek Irodalmi Intézet Részvénytársaság, 1915. 845. old..мад.